上海地下餐饮中心高效油烟净化全电动设备,减少火灾

时间:2019-03-26 11:24:11 来源:靖远门户网 作者:匿名



原标题:上海中心地下餐饮高效油烟净化全电动设备,减少火灾

随着上海中心大厦的正式开通,为了满足大量游客和办公人员的用餐需求,大楼内的公共用餐区也正式开放。在超高层建筑中,对环境和防火安全性有更高的要求。

上海中心二楼的大型餐饮用餐区设有十几个餐饮店,在烹饪过程中会产生油烟。在用餐的高峰期,一旦收集系统不完美,废气中会有或多或少的排放,影响周围环境。

今天,记者在现场看到,每家商店的炉头上安装了高效油烟净化设备。在一家快餐店的后厨房,厨师正在煎炸鸡肉和炸薯条,但烟雾根本看不到。食品饮料工程系主任朱继元告诉记者,高效烟尘净化设备的除烟率已达到90%以上。过滤后,每平方米的排放量小于1毫克。因此,可以确保在商店中没有闻到烟味,并且消除了对油烟净化装置的废气的外部环境影响。

记者注意到每个烟尘净化装置上有两个自动灭火装置喷嘴。一旦油烟超过标准,喷雾可以第一次喷洒,以防止油锅着火。

据了解,上海中心作为一座超高层建筑,对防火要求很高。因此,所有食品和饮料店都使用电子设备代替燃气设备。朱继元说,上海中心是一个全电式设备,不仅更节能环保。另一方面,它还保证用餐区的火灾危险性相对较低,因为它没有明火。

记者了解到,近年来,上海不断提高标准,加强监管体系,监督综合商场餐饮油烟的排放。下一步,上海将逐步推进烟尘净化装置的在线监测。商场物业和管理部门可以通过电脑或手机在线掌握实时数据。确保餐饮企业油烟净化设施的运行质量。


  
靖远门户网版权与免责声明:

凡本网注明“来源:靖远门户网”的所有文字、图片和视频,版权均属靖远门户网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。

已经被本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“来源:靖远门户网”,违者本网将依法追究责任。